
UBICACIÓN
Nigromante 125, Tenextla, 73300 Chignahuapan, Puebla, México.
ITINERARIO PAQUETE
🟩 DÍA 1 — 21 de mayo. Llegada a CDMX + Recorrido Centro Histórico**Noche 1: CDMX Mañana / Tarde • Llegada al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.• Traslado al hotel y check-in. • Tiempo libre.Tarde / Noche – Recorrido • Caminata guiada por el Centro Histórico:◦ Zócalo◦ Catedral◦ Palacio de Bellas Artes◦ Calle Madero • Cena libre. • Pernocta en CDMX.--
🟩 DÍA 2 — 22 de mayo. Traslado CDMX → Chignahuapan + Recorridos**Noche 2: Chignahuapan Desayuno y comida incluidos Mañana • Desayuno. • Salida hacia Chignahuapan.• Llegada y check-in.Tarde – Recorridos • Comida incluida.• Visita a:◦ Basílica de la Inmaculada Concepción◦ Kiosco Mudéjar◦ Laguna de Chignahuapan◦ Centro artesanal Noche • Tiempo libre. • Pernocta en Chignahuapan.--
🟩 **DÍA 3 — 23 de mayo Conferencias + Recorridos gastronómicos**Noche 3: Chignahuapan Desayuno incluido Mañana • Desayuno. • Asistencia a las conferencias del Congreso.Tarde – Recorridos • Recorrido gastronómico por productores locales.• Comida libre.Noche • Actividades culturales del congreso (si aplica).• Pernocta en Chignahuapan.--
🟩 **DÍA 4 — 24 de mayo Conferencias + Tlaxcala + Puebla + Pernocta en CDMX**Noche 4: CDMXDesayuno y comida incluidosMañana • Desayuno.• Segunda jornada de conferencias del Congreso.Tarde – Recorridos y Traslados • Comida incluida. • Salida hacia Tlaxcala:◦ Basílica de Ocotlán◦ Centro Histórico • Continuación hacia Puebla:◦ Catedral◦ Biblioteca Palafoxiana◦ Calle de los DulcesNoche • Traslado a CDMX. • Check-in y pernocta en CDMX.-
🟩 **DÍA 5 — 25 de mayo CDMX – Recorridos opcionales según vuelos**Desayuno incluido Mañana • Desayuno. • Actividades opcionales en CDMX según horario de vuelo:◦ Paseo por Coyoacán◦ Museo Frida Kahlo (admisión no incluida)◦ Paseo en Reforma y Ángel de la Independencia◦ Visita al Mercado de San Juan◦ Centro Comercial Reforma 222 Traslado al aeropuerto • Salida hacia el AICM o AIFA según vuelo. • Fin de servicios.
PROGRAMA
Día uno
📍 19 Noviembre
Preapertura: Bienvenida de Expositores
🤝 Recepción de expositores nacionales e internacionales
🌎 Montaje y recorrido previo
🎶 Activación cultural de bienvenida
Día dos
📍 20 Noviembre
Preapertura Gastronómica
🍽️ Apertura parcial de la Expo
🌍 Llegada de delegaciones internacionales
🎭 Activaciones culturales previas
🔥 Degustaciones de bienvenida
Día tres
📍 21 Noviembre
Inauguración Oficial
🎤 Ceremonia de inauguración
🌎 Presentación de países invitados
🍽️ Apertura oficial de la Expo Nacional e Internacional
🎶 Presentación artística especial
🔥 Recorrido inaugural con degustaciones
Día cuatro
📍 22 Noviembre
Festival de Paellas
🥘 Exhibición de paellas tradicionales y contemporáneas
👨🍳 Participación de chefs invitados
🍽️ Degustaciones abiertas
🎶 Música y ambiente festivo
Día cinco
📍 23 Noviembre
Conferencias + Expo Nacional e Internacional
🎓 Conferencias magistrales
🌎 Expositores nacionales e internacionales
💡 Innovación y tendencias
🤝 Networking profesional
Día seis
📍 24 Noviembre
Jornada Académica + Expo Nacional e Internacional
📚 Paneles y conversatorios
🎓 Talleres técnicos
🌍 Expositores internacionales
🔬 Innovación culinaria y científica
Día siete
📍 25 Noviembre
Innovación Gastronómica + Expo Nacional e Internacional
🎓 Conferencias magistrales
💡 Técnicas contemporáneas
🍽️ Cocina de autor
🌎 Expositores nacionales e internacionales
🎤 Conservatorios con expertos
Día ocho
📍 26 Noviembre
Catas Premium + Expo Nacional e Internacional
🍷 Catas especializadas
🍫 Maridajes gourmet
🌍 Expositores internacionales
🎓 Charlas con sommeliers y especialistas
Día nueve
📍 27 Noviembre
Día de la Cocina Tradicional de Chignahuapan
👩🍳 Cocineras tradicionales
🔥 Demostraciones de cocina de raíz
🍷 Catas regionales
🇲🇽 Muestra gastronómica nacional
Día diez
📍 28 Noviembre
Día de la Cultura Colombiana
🇨🇴 Gastronomía colombiana
🍽️ Degustaciones guiadas
🎭 Presentación cultural invitada
🌎 Expo Nacional e Internacional
Día once
📍 29 Noviembre
Clausura: Chignahuapan Sabe
🥩 Asada regional
🌽 Productores locales
🎉 Clausura oficial del congreso
🎶 Música y celebración final

PONENTES
¿QUIÉNES PUEDEN PARTICIPAR EN LA EXPO?
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Restaurantes y chefs: Profesionales que desean mostrar sus creaciones culinarias.
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Productores y fabricantes: Aquellos que elaboran productos como mermeladas, quesos, vinos, salsas, etc.
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Empresas de servicios: Proveedores de maquinaria, tecnología y servicios relacionados con la gastronomía.
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Escuelas de gastronomía: Instituciones que desean mostrar el talento de sus estudiantes y programas educativos.
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Emprendedores: Personas con ideas innovadoras en el sector gastronómico.
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Asociaciones: Grupos que promueven la gastronomía local o regional.
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Organizaciones de turismo gastronómico: Promotores de rutas culinarias y experiencias gastronómicas locales.
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Editoriales y medios especializados: Revistas, blogs o editoriales que cubren temas de gastronomía y tendencias alimenticias.
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Empresas de empaques y diseño: Proveedores de soluciones innovadoras para el envasado y etiquetado de productos.
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Productores de bebidas artesanales: Como cervezas, mezcales, tequilas o sidras.
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Proveedores de ingredientes especializados: Empresas que ofrecen productos únicos como especias exóticas, trufas o ingredientes orgánicos.
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Artesanos: Nacionales e Internacionales.











