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CONGRESO CHIIGNAHUAPAN copia.jpg

UBICACIÓN

Nigromante 125, Tenextla, 73300 Chignahuapan, Puebla, México.

ITINERARIO PAQUETE

🟩 DÍA 1 — 21 de mayo. Llegada a CDMX + Recorrido Centro Histórico**Noche 1: CDMX Mañana / Tarde • Llegada al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.• Traslado al hotel y check-in. • Tiempo libre.Tarde / Noche – Recorrido • Caminata guiada por el Centro Histórico:◦ Zócalo◦ Catedral◦ Palacio de Bellas Artes◦ Calle Madero • Cena libre. • Pernocta en CDMX.--

🟩 DÍA 2 — 22 de mayo. Traslado CDMX → Chignahuapan + Recorridos**Noche 2: Chignahuapan Desayuno y comida incluidos Mañana • Desayuno. • Salida hacia Chignahuapan.• Llegada y check-in.Tarde – Recorridos • Comida incluida.• Visita a:◦ Basílica de la Inmaculada Concepción◦ Kiosco Mudéjar◦ Laguna de Chignahuapan◦ Centro artesanal Noche • Tiempo libre. • Pernocta en Chignahuapan.--

🟩 **DÍA 3 — 23 de mayo Conferencias + Recorridos gastronómicos**Noche 3: Chignahuapan Desayuno incluido Mañana • Desayuno. • Asistencia a las conferencias del Congreso.Tarde – Recorridos • Recorrido gastronómico por productores locales.• Comida libre.Noche • Actividades culturales del congreso (si aplica).• Pernocta en Chignahuapan.--

🟩 **DÍA 4 — 24 de mayo Conferencias + Tlaxcala + Puebla + Pernocta en CDMX**Noche 4: CDMXDesayuno y comida incluidosMañana • Desayuno.•  Segunda jornada de conferencias del Congreso.Tarde – Recorridos y Traslados • Comida incluida. • Salida hacia Tlaxcala:◦ Basílica de Ocotlán◦ Centro Histórico • Continuación hacia Puebla:◦ Catedral◦ Biblioteca Palafoxiana◦ Calle de los DulcesNoche • Traslado a CDMX. • Check-in y pernocta en CDMX.-

🟩 **DÍA 5 — 25 de mayo CDMX – Recorridos opcionales según vuelos**Desayuno incluido Mañana • Desayuno. • Actividades opcionales en CDMX según horario de vuelo:◦ Paseo por Coyoacán◦ Museo Frida Kahlo (admisión no incluida)◦ Paseo en Reforma y Ángel de la Independencia◦ Visita al Mercado de San Juan◦ Centro Comercial Reforma 222 Traslado al aeropuerto • Salida hacia el AICM o AIFA según vuelo. • Fin de servicios.

PROGRAMA

Día uno

📍 19 Noviembre

Preapertura: Bienvenida de Expositores

🤝 Recepción de expositores nacionales e internacionales

🌎 Montaje y recorrido previo

🎶 Activación cultural de bienvenida

Día dos

📍 20 Noviembre

Preapertura Gastronómica

🍽️ Apertura parcial de la Expo

🌍 Llegada de delegaciones internacionales

🎭 Activaciones culturales previas

🔥 Degustaciones de bienvenida

Día tres

📍 21 Noviembre

Inauguración Oficial

🎤 Ceremonia de inauguración

🌎 Presentación de países invitados

🍽️ Apertura oficial de la Expo Nacional e Internacional

🎶 Presentación artística especial

🔥 Recorrido inaugural con degustaciones

Día cuatro

📍 22 Noviembre

Festival de Paellas

🥘 Exhibición de paellas tradicionales y contemporáneas

👨‍🍳 Participación de chefs invitados

🍽️ Degustaciones abiertas

🎶 Música y ambiente festivo

Día cinco

📍 23 Noviembre

Conferencias + Expo Nacional e Internacional

🎓 Conferencias magistrales

🌎 Expositores nacionales e internacionales

💡 Innovación y tendencias

🤝 Networking profesional

Día seis

📍 24 Noviembre

Jornada Académica + Expo Nacional e Internacional

📚 Paneles y conversatorios

🎓 Talleres técnicos

🌍 Expositores internacionales

🔬 Innovación culinaria y científica

Día siete

📍 25 Noviembre

Innovación Gastronómica + Expo Nacional e Internacional

🎓 Conferencias magistrales

💡 Técnicas contemporáneas

🍽️ Cocina de autor

🌎 Expositores nacionales e internacionales

🎤 Conservatorios con expertos

Día ocho

📍 26 Noviembre

Catas Premium + Expo Nacional e Internacional

🍷 Catas especializadas

🍫 Maridajes gourmet

🌍 Expositores internacionales

🎓 Charlas con sommeliers y especialistas

Día nueve

📍 27 Noviembre

Día de la Cocina Tradicional de Chignahuapan

👩‍🍳 Cocineras tradicionales

🔥 Demostraciones de cocina de raíz

🍷 Catas regionales

🇲🇽 Muestra gastronómica nacional

Día diez

📍 28 Noviembre

Día de la Cultura Colombiana

🇨🇴 Gastronomía colombiana

🍽️ Degustaciones guiadas

🎭 Presentación cultural invitada

🌎 Expo Nacional e Internacional

Día once

📍 29 Noviembre

Clausura: Chignahuapan Sabe

🥩 Asada regional

🌽 Productores locales

🎉 Clausura oficial del congreso

🎶 Música y celebración final

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PONENTES

PONENTES

¿QUIÉNES PUEDEN PARTICIPAR EN LA EXPO?

  • Restaurantes y chefs: Profesionales que desean mostrar sus creaciones culinarias.

  • Productores y fabricantes: Aquellos que elaboran productos como mermeladas, quesos, vinos, salsas, etc.

  • Empresas de servicios: Proveedores de maquinaria, tecnología y servicios relacionados con la gastronomía.​

  • Escuelas de gastronomía: Instituciones que desean mostrar el talento de sus estudiantes y programas educativos.

  • Emprendedores: Personas con ideas innovadoras en el sector gastronómico.

  • Asociaciones: Grupos que promueven la gastronomía local o regional.

  • Organizaciones de turismo gastronómico: Promotores de rutas culinarias y experiencias gastronómicas locales.

  • Editoriales y medios especializados: Revistas, blogs o editoriales que cubren temas de gastronomía y tendencias alimenticias.

  • Empresas de empaques y diseño: Proveedores de soluciones innovadoras para el envasado y etiquetado de productos.

  • Productores de bebidas artesanales: Como cervezas, mezcales, tequilas o sidras.

  • Proveedores de ingredientes especializados: Empresas que ofrecen productos únicos como especias exóticas, trufas o ingredientes orgánicos.

  • Artesanos: Nacionales e Internacionales. 

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